2017年2月16日，七色花小学食堂从业人员在一楼阅览室参加了“食品安全”的培训。本次培训工作由沈校长指导，总务主任曹老师主持，卫生羊老师对从业人员进行了食品安全知识的普及与考核工作。 沈校长在会议上强调了“民以食为天，食以安为先”的工作方针，并针对我校食堂食品安全工作现状提出了几点要求：（1）落实学校食品安全责任制度。建立健全食品安全管理制度，明确每个环节每个岗位从业人员的责任，强化从业人员的食品安全责任意识、自律意识、监督意识，提高其食品安全管理水平。（2）加强学校食堂食品安全管理工作。严格按照餐饮服务食品安全管理有关要求，采购食品原材料，做到索证索票，坚持每次进货查验并如实记录；严格把控好食品原料的处理、加工和贮存；注重环境与餐具的清洗消毒工作，杜绝食品安全隐患。（3）开展学校食堂食品安全的自查工作。每天排查食堂的食品安全隐患、有效防控食品安全事故；从业人员上岗必须具有健康证并及时做好晨检工作，保持良好个人卫生。 其次，总务主任曹老师针对食品安全环节提出了具体的要求：(1)进一步提高学生菜单的多样化与切配的精细化，需适合每个年级学生的满意度，虽然此项工作比较繁琐，但意义非凡，能很好促进学生的健康成长。（2）烹饪中，及时把控菜品的中心温度，确保师生用餐安全。（3）严格把关食堂仓库安全，防止过期食品与“三无”产品。 最后，卫生羊老师逐一讲解餐饮服务食品安全操作规范及学校食堂食品安全的基本要求，并开展了学校食堂从业人员食品安全知识的培训考试，使他们通过应知应会的体验，提高了学校食品安全保障水平。 通过此次培训，学校食堂从业人员收获颇多，对于食品安全知识的理解得到进一步提高，承诺在今后食堂工作中要按章办事，各司其职、兢兢业业不断努力，杜绝食品安全的隐患发生。为确保师生用餐安全保驾护航！